Hier kommt mein derzeitiger Mittagessen-Favorit frisch aus dem Ofen: Die Birnen-Chicorée-Pizza schmeckt vor allem uns Großen richtig gut. Die Kombination aus süßen Früchten und bitterem, aber so gesundem Winter-Gemüse, echt lecker – müsst ihr unbedingt mal probieren!
Die Zutaten für den Teig:
300 g Mehl (Typ 1050)
1 Paket Trockenhefe
150 ml warmes Wasser
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 Prise Zucker
Die Zutaten für den Belag:
300 g Mehl (Typ 1050)
1 Paket Trockenhefe
150 ml warmes Wasser
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 Prise Zucker
Die Zutaten für den Belag:
2 Chicorées
2 Birnen
200 g Ziegenfrischkäse
getrockneter Rosmarin
Flüssiger Honig
50 g Pinienkerne
Salz/Pfeffer
Die Zutaten für den Teig mischen und gut verkneten. Abgedeckt etwa 45 min gehen lassen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und aufs gefettete Blech legen, mit Frischkäse bestreichen. Birnen in dünne Spalten schneiden und mit den Chicoréeblättern auf dem Teig verteilen. Etwas Rosmarin, Honig und Pinienkerne sowie ein wenig Salz und Pfeffer drüberstreuen. Bei 220℃ rund 20 min backen. Lasst es euch schmecken!